氫化松香甘油酯
CAS:65997-13-9
別名:甘油的酯;氫化的樹脂型酸;氫化松香甘油酯;氫化樹脂酸甘油酯
英文名:Resin acids and Rosin acids, hydrogenated, esters with glycerol
分子式:C3H8O3
分子量:92.09
物化性質:中等硬度的淺琥珀色玻璃狀固體樹脂。無異味,味苦。溶于丙酮和苯,不溶于水和乙醇。氫化(或部分氫化)的松香甘油酯,不但克服了未氫化的松香甘油酯的苦味,并能降低吸氧量而使之具有很好的抗氧化穩定性,從而延長成品的保質期。如同樣在2.1MPa壓力和25℃條件下,在氧氣中保持168h后的增重情況(吸氧量%);松香為9.1,松香甘油酯為5.1,氫化松香為0.2,氫化松香甘油酯為0.1。用氫化松香甘油酯制成的膠姆糖,長期存放(二年內)口感不變,并仍能保持柔和細膩,而由松香甘油酯制成的,經3~4個月后口感發苦變硬。
松香
三松香酸甘油酯

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